Melhores maneiras de cozinhar legumes

Os especialistas em nutrição pode tergiversar sobre algumas coisas. Mas há uma parte de conselho todos eles concordam em: Coma seus vegetais.

Por que tantas muitas pessoas no mundo ficam aquém em sequer o mínimo número de porções recomendado? Uma razão pode ser que a preparação e cozinhar vegetais pode parecer complicado e intimidante.

Ele não precisa ser, diz Amy Myrdal Miller, RD, um nutricionista no Culinary Institute of America em Greystone. “Hoje em dia, alimentos de conveniência, tais como verdes pré-lavadas e vegetais congelados como espinafre e milho fazer uma preparação muito mais fácil.”

Como para cozinhar legumes, qualquer técnica é grande, esperar para fritar é claro. “Eu acho que a maioria dos nutricionistas concorda que qualquer maneira que você cozinhar legumes é bom, contanto que você come muitas delas”, diz Jeannie Gazzaniga-Moloo, RD, um porta-voz nacional para a Associação Dietética e instrutor na California State University, Sacramento.

10 gramas ou les; 20 gramas ou les; 25 a 35 gramas; Eu não faço ideia

Ao experimentar com uma variedade de técnicas, você vai encontrar novas maneiras para atrair toda a família para voltar para segundos.

Os sautÃcomes palavra do verbo francês que significa “para saltar.” Refere-se à forma como os alimentos adicionados a uma panela quente, ligeiramente oleada tendem a saltar. SautÃing é uma maneira rápida e fácil de cozinhar os legumes com relativamente pouco de óleo. SautÃed vegetais retêm as suas vitaminas e minerais, bem como o gosto e cor. Este método é mais adequado para legumes concurso, tais como espargos, alcachofras, ervilhas, pimentões, cebolas e cogumelos.

Cozinha Dica: Corte os legumes em pedaços pequenos para que eles possam cozinhar todo o caminho rapidamente. Aqueça a panela pela primeira vez mais relativamente elevado calor. Adicionar óleo. Espere até que o óleo começa a brilho antes de acrescentar os legumes. O tempo de cozimento depende da ternura desejado.