Guia da Apple Comprador

Dica para compras: Escolha maçãs não-injuriados que se sentir firme e pesado em sua mão. Procure frutos ricamente coloridos com pele lisa e sem sinais de entremeadas marrom carepa-tan ou, projetando-se marcas que podem ser perto do tronco ou na base da maçã, causada pela umidade excessiva ou fungo.

Dica de armazenamento: Maçãs guarde na geladeira. Em geral, as maçãs mais firmes como Gala e Fuji durar mais tempo (às vezes mais de 3 meses) do que as cultivares mais suave texturizados como Macintosh ou Golden Delicious (que segurar por cerca de 3 semanas).

Cozinhar Dica: Ao cozinhar com maçãs, a textura é tão importante quanto o sabor. Algumas maçãs cozinhar para baixo para “mush”, enquanto outros manter sua forma após o cozimento. Para a maioria de maçã cozida boas receitas que gosto de usar uma combinação de maçãs para o melhor textura. Por exemplo, o melhor enchimento da torta de maçã combina “picantes” maçãs (variedades, como McIntosh, Cortland, Macoun, Mutsu (Crispin), Paula Vermelho ou Império) e maçãs “bem torneadas” (Granny Smith, Golden Delicious, Jonathon, Jonagold, Norte Spy ou Ida Red).

Veja nossas descrições maçã abaixo para ajudá-lo a encontrar a menina perfeita.

Braeburn: Estas maçãs têm silenciado verde-ouro para a pele vermelha e carne amarelo-pálido. Perfumado e suave, estes frutos médio a grande porte têm um sabor doce com apenas um toque de acidez bem equilibrada.

Cortland: Se você quiser incluir maçãs frescas em um prato, mas não tem tempo para montá-lo a la minuto, Cortlands são a melhor aposta, eles não vire marrom tão rapidamente quanto outras variedades e a pele vermelha brilhante e de neve branco impressionante carne olhada em um cenário contrastante. Suculenta e ligeiramente torta, esta maçã bem suaviza quando cozido, tornando-o mais adequado para o cozimento, pois é para a salada.

Crispin (veja Mutsu)

Império: A criança encantadora das variedades McIntosh e Red Delicious mantém o sabor doce-azedo do Mac com uma mordida mais nítida e carne mais cremoso. Esta maçã vermelha brilhante com uma pitada de verde é perfeito para o cozimento e congelamento, mas pode ser comido fora-de-mão tão bem. frutos menores são perfeitos para empacotamento nas lancheiras.

saudáveis ​​e deliciosas receitas, a partir de e revista comer bem.

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